從“舌尖美味”到“致富法寶”——看南縣小龍蝦如何“游”出大市場(chǎng)
麻河口鎮(zhèn)小龍蝦交易中心，工人們忙著分揀小龍蝦。劉馨予攝
5月11日凌晨3時(shí)，天還未亮，南縣麻河口鎮(zhèn)蝦農(nóng)史星亮已走進(jìn)稻蝦田。頭燈掃過(guò)水面，驚起一片紅甲翻飛。只見(jiàn)他熟練地抄起蝦籠捕撈，不一會(huì)兒，網(wǎng)中就有了不少活蹦亂跳的小龍蝦。12小時(shí)后，這批新起的小龍蝦將搭乘冷鏈專(zhuān)車(chē)抵達(dá)上海江陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，完成從洞庭腹地到長(zhǎng)三角餐桌的極速穿越。
這條跨越1100公里的產(chǎn)業(yè)鏈背后，是南縣用“一只蝦”撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的密碼：稻蝦種養(yǎng)面積62萬(wàn)畝、綜合產(chǎn)值160億元、從業(yè)人員14萬(wàn)余人。南縣這座洞庭湖畔的稻蝦之城，正以全產(chǎn)業(yè)鏈思維書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興的新篇章。
從“大養(yǎng)蝦”到“養(yǎng)好蝦”的華麗轉(zhuǎn)身
在琴湖農(nóng)業(yè)稻蝦養(yǎng)殖基地，農(nóng)技專(zhuān)家秦勇正指導(dǎo)蝦農(nóng)調(diào)試水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。傳感器數(shù)據(jù)顯示，田里的化肥、農(nóng)藥使用量較傳統(tǒng)種植下降70%，卻實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)150公斤大蝦的突破。“蝦為稻除蟲(chóng)松土，稻為蝦凈化水質(zhì)，這才是真正的循環(huán)農(nóng)業(yè)。”秦勇介紹，“一田雙收”模式讓稻蝦田畝均收益突破8000元，是傳統(tǒng)水稻種植收入的3倍以上。同時(shí)，反季節(jié)深水養(yǎng)殖蝦的應(yīng)用，成功填補(bǔ)了冬季小龍蝦市場(chǎng)的空缺，讓小龍蝦能以較高的價(jià)格上市，創(chuàng)造冬季每公斤156元的“黃金身價(jià)”。“過(guò)去我們只盯著成品蝦，現(xiàn)在蝦苗、種蝦、加工蝦分段經(jīng)營(yíng)，再加上文旅分紅，畝收益能破萬(wàn)。”在三仙湖鎮(zhèn)德星湖稻蝦種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社內(nèi)，負(fù)責(zé)人姚賽君收到的蝦苗訂單已經(jīng)排到下個(gè)月。由于先天水質(zhì)優(yōu)良、養(yǎng)蝦技術(shù)成熟，南縣小龍蝦個(gè)頭飽滿、肉質(zhì)鮮美，無(wú)論是蝦苗，還是成品蝦，都很受全國(guó)各地小龍蝦市場(chǎng)的青睞。
據(jù)了解，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，南縣制定了《稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)好蝦”轉(zhuǎn)變。
從“周邊”到“全國(guó)”的物流升級(jí)
在南縣稻蝦公共服務(wù)產(chǎn)業(yè)園的“洞庭蝦市”小龍蝦交易中心，冷鏈車(chē)長(zhǎng)龍整裝待發(fā)。隨著小龍蝦的成熟上市，交易市場(chǎng)迎來(lái)了今年首個(gè)高峰期。通過(guò)這條運(yùn)輸鏈，南縣小龍蝦當(dāng)天能抵達(dá)全國(guó)400多個(gè)城市，日發(fā)貨量可超過(guò)20萬(wàn)公斤。
目前，“洞庭蝦市”一期已建成5000平方米的物流區(qū)，可為商戶提供泡沫箱、冰塊、膠帶等輔料全天候配送，還為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各小龍蝦收購(gòu)點(diǎn)和合作社提供上門(mén)接送服務(wù)。此外，外地采購(gòu)商可來(lái)蝦市進(jìn)行“一站式”大量采購(gòu)。“在這里，我們可以直接將小龍蝦銷(xiāo)售給商販和企業(yè)，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，買(mǎi)賣(mài)更方便了。”個(gè)體養(yǎng)殖戶曹印說(shuō)。不到10時(shí)，他捕撈的小龍蝦已全部售罄。“小龍蝦冷鏈運(yùn)輸專(zhuān)車(chē)在南縣站內(nèi)等候，按照線路方向集中發(fā)車(chē)，當(dāng)貨物不夠時(shí)與湖北小龍蝦一起拼車(chē)發(fā)貨。”工作人員聶清介紹，以“洞庭蝦市”為中心，不僅能輻射滿足南縣及周邊6小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈的小龍蝦集散需求，而且能實(shí)現(xiàn)全國(guó)400多個(gè)城市4至16小時(shí)通達(dá)。隨著交易體系和配套設(shè)施的不斷升級(jí)，“洞庭蝦市”正朝著全國(guó)第三大小龍蝦交易市場(chǎng)的目標(biāo)邁進(jìn)。
從“產(chǎn)品”到“品牌”的價(jià)值躍遷
在順祥食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，數(shù)條生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，灌料、封口、激光打碼……一盒盒色澤鮮亮、香味誘人的即食蝦尾源源不斷地輸送出來(lái)。另一端，線上商品同步入駐盒馬鮮生、興盛優(yōu)選等16個(gè)平臺(tái)，同時(shí)入駐各大電商直播間火熱發(fā)售。
近年來(lái)，南縣小龍蝦通過(guò)品牌塑造和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)了從單一農(nóng)產(chǎn)品到全國(guó)知名品牌的躍升，“南縣小龍蝦”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)124.5億元，位居全國(guó)第三。以順祥食品有限公司為代表的龍頭企業(yè)，是南縣小龍蝦品牌化的核心引擎，該公司擁有首個(gè)中國(guó)小龍蝦加工研發(fā)中心，年加工能力超12萬(wàn)噸，其“漁家姑娘”品牌通過(guò)美國(guó)FDA、歐盟衛(wèi)生認(rèn)證，產(chǎn)品出口歐美30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占湖南省小龍蝦出口總量的90%以上。
南縣還通過(guò)節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)和權(quán)威認(rèn)證擴(kuò)大品牌影響力。2023年首屆小龍蝦節(jié)期間，南縣小龍蝦在中國(guó)國(guó)際小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)上發(fā)布品牌價(jià)值；2024年“南縣小龍蝦宴請(qǐng)全長(zhǎng)沙”活動(dòng)，通過(guò)萬(wàn)人品鑒和冷鏈直供，推動(dòng)品牌向一線城市滲透；2025年羅文花海馬拉松賽，讓來(lái)自全國(guó)各地的參賽者在運(yùn)動(dòng)中品味小龍蝦的麻辣鮮香……“走，吃南縣小龍蝦去！”這句邀約，成了越來(lái)越多食客無(wú)需多言的默契，南縣小龍蝦也掙脫地域的藩籬，成為城鄉(xiāng)共富的紐帶。
益陽(yáng)日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉馨予 通訊員 崔志文 王征洋
