這幾天,南縣這家非遺五彩粽子加工工坊已然熱鬧起來!
發(fā)布時(shí)間:2025-05-29 09:02
信息來源:南縣融媒體中心
作者:王征洋
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端午佳節(jié)漸近,粽香四溢,各大商超、糕點(diǎn)鋪的粽子貨架上各式產(chǎn)品琳瑯滿目。在眾多選擇中,手工制作的特色粽子尤其受到市民青睞。
在南縣,有這么一家手工非遺五彩粽子加工工坊,獨(dú)具匠心地將黑、黃、紅、綠、紫五種顏色的糙米,與傳統(tǒng)肉粽巧妙融合,創(chuàng)新推出了五彩控糖粽、五彩稻蝦粽、五彩蛋黃粽等多種口味,吸引了不少消費(fèi)者的目光。
走進(jìn)非遺五彩粽子生產(chǎn)車間,工人們正忙著制作五彩板栗粽和五彩蛋黃粽。他們先將粽葉清洗干凈,用剪刀剪掉小部分的梗和尾部,隨后將兩片粽葉疊壓彎成圓錐狀,把五種顏色的糙米添入尖尖的角中,放入特色餡料,再添上一些各色糙米,用繩子把粽葉包緊扎實(shí),一個(gè)精巧的五彩粽便包好了。剝開煮好的五彩粽,五色粽晶瑩剔透,粽葉與五彩米、腌肉、鴨蛋的各種香味融合在一起,味道咸淡適中,軟糯中帶有嚼勁。
“臨近端午,我們的銷量也有所上升。現(xiàn)在每天大約手工包制一萬多個(gè)粽子,這些粽子主要銷往本地及周邊地區(qū),還有訂單來自深圳、上海。預(yù)計(jì)今年銷售額將突破40萬元。”南縣非遺五彩粽傳承人唐瑤說道。
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