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​【市級非遺項目】南洲王麻辣肉

發(fā)布時間:2021-09-08 16:41 信息來源:南縣文旅廣體局 作者: 瀏覽量:
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​【市級非遺項目】南洲王麻辣肉

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南洲王麻辣肉簡介

湖南益陽南縣——湖南麻辣肉之鄉(xiāng),位于洞庭湖畔,境內(nèi)一馬平川,素有“洞庭明珠”之美譽。南洲王肉類食品有限公司位于南縣境內(nèi),是湖南省益陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模企業(yè)。其公司創(chuàng)始人引用南縣地道的熟食秘制配方,精選十幾種天然植物香料(八角、桂皮、茴香、丁香)等,歷經(jīng)36道工序,制成了口味正宗、口感香辣濃郁、肉質(zhì)細膩勁道、辣勁十足的純正湘味,給人美味的味覺體驗。原材料的的選取也較為講究,麻辣豬肉片精選鄉(xiāng)里土豬里脊肉制成,肉質(zhì)細嫩多汁,彈性十足,久嚼不膩;麻辣牛肉片精選黃牛肉制成,外觀紫紅透亮,麻辣兼?zhèn)洌赓|(zhì)細嫩多汁,絲絲入味,肉質(zhì)瘦不塞齒,口感辣中帶甘,回味無窮,久嚼不膩。為保證每一片產(chǎn)品的美味衛(wèi)生, 從食材、到配料、到制作、到包裝均經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫流程,使用先進的生產(chǎn)設(shè)備保證了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生,采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝保留了正宗地道的口感。

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