益陽味道·益起去有味的地方——南縣家宴
發(fā)布時間:2023-10-08 16:43
信息來源:南縣文旅廣體局
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咸豐十年,長江洪水泛濫,夾大量泥沙傾瀉南奔,直灌洞庭。洞庭湖北部相繼淤積若干洲渚,其中有狹長的湖洲謂之“南洲”。這里湖泊資源眾多,土壤肥沃,吸引各地居民紛遷,圍堤開荒,世代相息,在相逢和碰撞中也帶來了美食文化的融合,造就了獨特的南縣風味。
生態(tài)種養(yǎng)的稻蝦米、小龍蝦為南縣美食錦上添花,以南縣小龍蝦為原料精心烹制的美食蒜蓉小龍蝦、荔枝蝦球、蝦仁蓮子青菜湯,令人垂涎三尺。湖區(qū)美食運用燉、蒸、悶、炒等烹飪工藝,制作出回民牛肉、鲊辣椒合歡餅、南縣藕尖、雪花南瓜、湘韻全家福、錦繡團圓雞、稻香鯽魚、菱米肉片、白灼菜心等一道道搶人眼球、吊足味蕾的南縣家宴,盡顯“魚米之鄉(xiāng)”獨有的美食文化。南縣美食像忠實的信使,傳遞著家和親情的訊息,讓大家時刻想念著獨特的南縣味道。